从茶的角度来说说,紫砂壶的真正价值是什么?

  紫砂壶是人们日常生活中用以沏茶和饮茶的一种实用器具,然而又是具有实用性的艺术品。缘茶而兴,从茶文化说紫砂壶应该是很合适的。
 
  一、文人爱紫砂
 
  随着茶艺兴盛,闲时品茗玩紫砂之人日增。不管深谙茶中之道者,如何滔滔不绝地讲述对茶道的理解,若无一把上好的紫砂壶,配以绝好的茶叶,这一切都缺乏了底蕴与信服度,这是文人雅士对茶文化和紫砂壶文化的理解。爱茶者与赏茶之士可在把玩紫砂壶之间,细品那幽幽茶香,感受那份静谧惬意。
 
  纵观历史,明代中期以后,中国逐渐流行用茶壶泡茶。宜兴紫砂壶因具有“既不夺香,又无熟汤气”的实用优势,一跃成为饮茶的主要用具。于是,集壶艺、诗词、书画、篆刻于一体的紫砂壶文化,应运而生,成为茶文化的标志。
  二、紫砂壶的四要素
 
  一件完美的紫砂壶作品,一方面,作为美术品,应具备形、神、气、态四要素。形,即形式美,指作品的外部轮廓;神,即神韵;气,即气质,陶艺所蕴涵的和谐、色泽美;态,即形态,作品的高低肥瘦、刚柔方圆的各种姿态。另一方面需满足其实用性,如壶体的容量和重量比例适当,壶嘴出水流畅,壶把端拿方便舒适,壶盖四周合缝等等。
 
  紫砂壶和一般的陶器不同,里外都不施釉,采用当地的紫泥、红泥、段泥抟制焙烧而成。由于成陶时火温较髙,烧结密致,胎质细腻;既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,经久耐用,还能吸附茶汁,蕴蓄茶叶;且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即使冷热剧变,也不会破裂。此外,紫砂壶造型简练大方,色调淳朴古雅,有“世间茶具壶为首”之誉。《桃溪客语》说:“阳羡(即宜兴)壶自明季始盛,上者与金玉等价”,可见其名贵。烧成后的紫砂壶保温性和透气性均十分理想,称其为:“世间茶具壶为首”并非夸张。
 
  三、紫砂壶的优势
 
  紫砂壶为何得以受爱茶者的一再追捧呢?主要是由它特有的性质决定的,紫砂壶成品的吸水率小于2%,气孔率约为5%,介于陶器和瓷器之间。正是其这种独特的质地,使紫砂壶极适于沏茶。紫砂壶所沏的茶水,色香味俱全,配以其精美的艺术造型,使品茶达到完美的境界。细细说来,紫砂壶作为茶具,有以下其他茶具不具有的优势:
 
  首先,紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”。沸水注入空银,也会些许茶香瓿氳,这与紫砂壶胎质的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
 
  第二,它的保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味。聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说:它“既不夺香,又无熟汤气”。
 
  第三,陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。这是由于紫砂泥具有双气孔,透气性好。
 
  第四,冷热急变性好,寒冬腊月,壶内注人沸水,不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,握持壶不会炙手。
  四、紫砂实用妙法
 
  虽然紫砂壶的审美价值不容忽视,但其主要价值仍然体现在其使用“功”能上。紫砂壶功能主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严密及出水流畅四个方面。一般来说,精细的做工可以使紫砂壶具有较好的使用功能。但是有些紫砂艺人自身不喝茶,故缺乏对用紫砂壶泡茶的理解,不清楚不同品种的茶叶对紫砂壶的具体设计和制作要求。因此,做出来的壶就算做工较好,可壶不能很好地体现不同茶叶的特点,使得品茶变得乐趣全无,这样的紫砂壶固然会有一定的艺术观赏价值,但是实用价值不会很高。
 
  紫砂壶是整个茶文化的组成部分,它追求的意境,应为茶道所追求的“淡泊和平,超世脱俗”相适。修身养性,品茗、品古老的茶文化,才是最本质的文化追求。
 
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责编:墨墨001
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